Исследование процесса созревания сыра в зависимости от различных режимов посолки

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти, Москва

244 стр.

Исследование процесса созревания сыра в зависимости от различных режимов посолки — Антипова, Галина Николаевна — 1967 — Российская библиотека диссертаций