Исследование процесса выпечки хлеба при переменных режимах

  • 05.00.00 Техника

Киевский технол. ин-т пищевой пром-сти, Киев

153 стр.

Исследование процесса выпечки хлеба при переменных режимах — Теличкун, Владимир Иванович — 1966 — Российская библиотека диссертаций