Исследование процесса выпечки мучных кондитерских изделий (пряников) инфракрасными лучами

  • 05.00.00 Техника

Киевский технол. ин-т пищевой пром-сти, Киев

279 стр.

Исследование процесса выпечки мучных кондитерских изделий (пряников) инфракрасными лучами — Дорохович, Анатолий Николаевич — 1967 — Российская библиотека диссертаций