Исследование процесса выпечки при различных способах электрического обогрева

  • 05.00.00 Техника

Киев. технол. ин-т пищевой пром-сти, Киев

187 стр.

Исследование процесса выпечки при различных способах электрического обогрева — Острик, Алексей Семенович — 1971 — Российская библиотека диссертаций