Исследование систем обогрева хлебопекарных печей с рециркуляцией продуктов горения при выпечке подовых сортов хлеба

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Москва

238 стр.

Исследование систем обогрева хлебопекарных печей с рециркуляцией продуктов горения при выпечке подовых сортов хлеба — Завьялов, Алексей Андреевич — 1972 — Российская библиотека диссертаций