Исследование способов приготовления эмульсий для сахарных сортов печенья

  • 05.00.00 Техника

Киевский технол. ин-т пищевой пром-сти, Киев

245 стр.

Исследование способов приготовления эмульсий для сахарных сортов печенья — Прокопенко, Алла Дмитриевна — 1969 — Российская библиотека диссертаций