Исследование структурно-механических характеристик макаронного теста и течения его в шнековом и других каналах прессов

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Москва

294 стр.

Исследование структурно-механических характеристик макаронного теста и течения его в шнековом и других каналах прессов — Горюнов, Анатолий Дмитриевич — 1971 — Российская библиотека диссертаций