Исследование структурно-механических свойств и дисперсности кондитерских пен

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Москва

226 стр.

Исследование структурно-механических свойств и дисперсности кондитерских пен — Кривцун, Лидия Васильевна — 1966 — Российская библиотека диссертаций