Исследование структурно-механических свойств колбасных фаршей и течения их в дозаторах

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти, Москва

248 стр.

Исследование структурно-механических свойств колбасных фаршей и течения их в дозаторах — Косой, Валентин Данилович — 1969 — Российская библиотека диссертаций