Исследование структурно-механических свойств творога и творожных масс

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти, Москва

186 стр.

Исследование структурно-механических свойств творога и творожных масс — Мусабаев, Нурдин Аилчиевич — 1970 — Российская библиотека диссертаций