Исследование связи между исходным состоянием и обратимостью процессов холодильной обработки и хранения мяса

  • 05.00.00 Техника

Ленингр. технол. ин-т холодильной пром-сти, Ленинград

151 стр.

Исследование связи между исходным состоянием и обратимостью процессов холодильной обработки и хранения мяса — Шаган, Ольга Сергеевна — 1964 — Российская библиотека диссертаций