Исследование технологических процессов хлебопечения, основанных на брожении

  • 05.00.00 Техника

Киевский технол. ин-т пищевой пром-сти, Киев

425 стр.

Исследование технологических процессов хлебопечения, основанных на брожении — Ройтер, Исаак Менашевич — 1963 — Российская библиотека диссертаций