Исследование технологии хлеба из ржаной обдирной муки при применении жидких полуфабрикатов

  • 05.00.00 Техника

Киевский технол. ин-т пищевой пром-сти, Киев

251 стр.

Исследование технологии хлеба из ржаной обдирной муки при применении жидких полуфабрикатов — Коваленко, Антонина Яковлевна — 1967 — Российская библиотека диссертаций