Исследование температурно-влажностных полей и закономерностей углубления зоны фазового перехода при вакуумной сублимационной сушке кусковых мясопродуктов

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти, Москва

183 стр.

Исследование температурно-влажностных полей и закономерностей углубления зоны фазового перехода при вакуумной сублимационной сушке кусковых мясопродуктов — Васильев, Алексей Иванович — 1970 — Российская библиотека диссертаций