Исследование тепло- и массообмена в процессе тепловой обработки колбасных изделий без оболочки

  • 05.00.00 Техника

Киев. технол. ин-т пищевой пром-сти, Киев

171 стр.

Исследование тепло- и массообмена в процессе тепловой обработки колбасных изделий без оболочки — Кулик, Виктор Викторович — 1972 — Российская библиотека диссертаций