Исследование теплового автолиза дрожжей в производстве вин

  • 05.00.00 Техника

Краснодарский политехн. ин-т, Краснодар

250 стр.

Исследование теплового автолиза дрожжей в производстве вин — Соболев, Эдуард Михайлович — 1969 — Российская библиотека диссертаций