Исследование термодинамической совместимости казеина и глобулинов бобов сои с кислыми и нейтральными полисахаридами в водных средах

Москва

167 стр.

Исследование термодинамической совместимости казеина и глобулинов бобов сои с кислыми и нейтральными полисахаридами в водных средах — Антонов, Юрий Алексеевич — 1978 — Российская библиотека диссертаций