Исследование улучшающего действия ферментного препарата амилазы F на качество пшеничного хлеба

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Москва

237 стр.

Исследование улучшающего действия ферментного препарата амилазы F на качество пшеничного хлеба — Лысюк, Фаина Александровна — 1970 — Российская библиотека диссертаций