Исследование упруго-пластичных свойств пшеничного теста и их влияние на хлебопекарные качества зерна

  • 05.00.00 Техника

Моск. кооп. ин-т, Москва

221 стр.

Исследование упруго-пластичных свойств пшеничного теста и их влияние на хлебопекарные качества зерна — Шкадина, Серафима Степановна — 1970 — Российская библиотека диссертаций