Исследование влияния методов и режимов гидротермической обработки зерна пшеницы на липидный комплекс и хлебопекарное достоинство муки при хранении

Другие работы по этой специальности

1. Интенсификация и модернизация технологии производства специальных экологически чистых комбикормов для растительноядных групп животных

   Щербакова, Ольга Евгеньевна · 2000 · Докт. наук

   • 05.18.02
2. Разработка экструзионной технологии получения новых видов и специальных форм пищевых продуктов на основе зернового сырья

   Рудась, Павел Геннадиевич · 1998 · Канд. наук

   • 05.18.02
3. Разработка рациональной технологии производства гречневой крупы для гречеперерабатывающих предприятий малой мощности

   Князева, Ольга Николаевна · 1997 · Канд. наук

   • 05.18.02
4. Интенсификация крупяного производства на основе моделирования технологических процессов

   Шаззо, Аслан Юсуфович · 1995 · Докт. наук

   • 05.18.02
5. Применение ржаных отрубей как источника пищевых волокон

   Яковлева, О. В · 1995 · Канд. наук

   • 05.18.02