Исследование влияния некоторых стабилизаторов на процессы окисления жира мороженого каспийского осетра

  • 05.00.00 Техника

Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова, Москва

172 стр.

Исследование влияния некоторых стабилизаторов на процессы окисления жира мороженого каспийского осетра — Ирматова, Венера Убайдуллаевна — 1966 — Российская библиотека диссертаций