Исследование влияния отдельных стадий технологического процесса на качество сырокопченой колбасы

  • 05.00.00 Техника

Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова, Москва

198 стр.

Исследование влияния отдельных стадий технологического процесса на качество сырокопченой колбасы — Крылова, Валентина Владимировна — 1966 — Российская библиотека диссертаций