Исследование влияния поташа озерного и некоторых поверхностноактивных веществ на улучшение качества макаронных изделий типа дунганской лапши

  • 05.00.00 Техника

Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова, Москва

169 стр.

Исследование влияния поташа озерного и некоторых поверхностноактивных веществ на улучшение качества макаронных изделий типа дунганской лапши — Юрина, Эльвира Васильевна — 1968 — Российская библиотека диссертаций