Исследование влияния различных растительных масел на свойства теста и качество пшеничного хлеба

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Москва

193 стр.

Исследование влияния различных растительных масел на свойства теста и качество пшеничного хлеба — Остаева, Аза Елиозовна — 1965 — Российская библиотека диссертаций