Исследование влияния режимов тепловой обработки молока на процессы загустевания молочных консервов

  • 05.00.00 Техника

Ленингр. технол. ин-т холодильной пром-сти, Киев

188 стр.

Исследование влияния режимов тепловой обработки молока на процессы загустевания молочных консервов — Мастаков, Николай Николаевич — 1964 — Российская библиотека диссертаций