Исследование влияния состава сырья и состояния рабочей окружающей среды на теплофизические свойства хлеба

  • 05.00.00 Техника

Воронежский технол. ин-т, Воронеж

176 стр.

Исследование влияния состава сырья и состояния рабочей окружающей среды на теплофизические свойства хлеба — Мазур, Петр Янович — 1966 — Российская библиотека диссертаций