Исследование влияния технологических режимов производства сухого картофельного пюре методом пеносушки на качество продукта

  • 05.00.00 Техника

Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова, Москва

203 стр.

Исследование влияния технологических режимов производства сухого картофельного пюре методом пеносушки на качество продукта — Гусынина, Елизавета Тимофеевна — 1972 — Российская библиотека диссертаций