Исследование влияния тепловой обработки на белковые вещества гречневой крупы

  • 05.00.00 Техника

Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова, Москва

152 стр.

Исследование влияния тепловой обработки на белковые вещества гречневой крупы — Шарунайте, Виолета-Она Телесфоровна — 1966 — Российская библиотека диссертаций