Исследование влияния тепловой стерилизации на изменения качества мяса кур при консервировании

  • 05.00.00 Техника

Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти, Москва

179 стр.

Исследование влияния тепловой стерилизации на изменения качества мяса кур при консервировании — Бобрикова, Елена Григорьевна — 1972 — Российская библиотека диссертаций