Исследование влияния условий холодильной обработки на повышение качества подмороженного мяса

Другие работы по этой специальности

1. Интенсификация технологии гидроаэрозольного охлаждения птицы

   Крупененков, Николай Федорович · 2000 · Канд. наук

   • 05.18.14
2. Совершенствование технологии частичной дегидратации, замораживания и хранения продуктов растительного происхождения с высоким влагосодержанием

   Жебрун, Людмила Александровна · 1997 · Канд. наук

   • 05.18.14
3. Разработка технологии быстрозамороженных комбинированных полуфабрикатов на основе мяса и овощей

   Шаверова, С. В. · 1995 · Канд. наук

   • 05.18.14
4. Исследование пригодности к замораживанию и длительному хранению сортов ягодной культуры актинидия коломикта

   Москвина, Ольга Алексеевна · 1995 · Канд. наук

   • 05.18.14
5. Исследование влияния условий технологической обработки и хранения на изменения в плодах цитрусовых культур

   Али Ахмед Али · 1993 · Канд. наук

   • 05.18.14