Исследование влияния условий замораживания и режимов сублимационной сушки на качество куриного мяса

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти, Москва

188 стр.

Исследование влияния условий замораживания и режимов сублимационной сушки на качество куриного мяса — Меметова, Лютфие Шемшитдиновна — 1971 — Российская библиотека диссертаций