Исследование влияния замораживания на мышечную ткань мяса

  • 05.00.00 Техника

Ленингр. технол. ин-т холодильной пром-сти, Ленинград

156 стр.

Исследование влияния замораживания на мышечную ткань мяса — Шкермонтова, Лидия Алексеевна — 1972 — Российская библиотека диссертаций