Исследование возможности применения ферментов из Aspergillus candidus шт. 11 и Bacillus mesentericus-renninus в сыроделии

  • 05.00.00 Техника

Вологод. молочный ин-т, Вологда-Молочное

258 стр.

Исследование возможности применения ферментов из Aspergillus candidus шт. 11 и Bacillus mesentericus-renninus в сыроделии — Дурова, Жанна Ивановна — 1967 — Российская библиотека диссертаций