Исследование взаимосвязи изменений структуры и технологических свойств зерна пшеницы при гидротермической обработке

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Москва

338 стр.

Исследование взаимосвязи изменений структуры и технологических свойств зерна пшеницы при гидротермической обработке — Петренко, Тамара Павловна — 1968 — Российская библиотека диссертаций