Исследование взаимосвязи между структурно-механическими свойствами конфетных масс и методами формования

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Москва

241 стр.

Исследование взаимосвязи между структурно-механическими свойствами конфетных масс и методами формования — Карушева, Нина Васильевна — 1968 — Российская библиотека диссертаций