Исследования влияния сухого и влажного нагрева на физико-химические свойства крахмала в пшеничной муке

  • 05.00.00 Техника

Моск. ин-т нар. хозяйства им. Г. В. Плеханова, Москва

141 стр.

Исследования влияния сухого и влажного нагрева на физико-химические свойства крахмала в пшеничной муке — Бабиченко, Людмила Васильевна — 1965 — Российская библиотека диссертаций