ИЗМЕНЕНИЕ КРАСЯЩИХ ВЕЩЕСТВ В ПРОЦЕССЕ СОЗРЕВАНИЯ И ХРАНЕНИЯ ЯБЛОКПутинцева, Л.Ф., 1963, кандидатская диссертацияМосковский ордена Трудового Красного Знамени институт народного хозяйства имени Г. В. Плеханова, Москва18 стр.