Изменения азотистых веществ сусла и пива в зависимости от состава затора и температуры брожения

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Москва

245 стр.

Изменения азотистых веществ сусла и пива в зависимости от состава затора и температуры брожения — Мартьянова, Людмила Афанасьевна — 1971 — Российская библиотека диссертаций