Изменения эластина при созревании мяса и под воздействием некоторых препаратов протеолитических ферментов

  • 02.00.00 Химия

Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти, Москва

179 стр.

Изменения эластина при созревании мяса и под воздействием некоторых препаратов протеолитических ферментов — Карпова, Ирина Николаевна — 1968 — Российская библиотека диссертаций