Изучение эмульгирующих свойств некоторых белков и фосфатидов используемых в производстве эмульсий

  • 05.00.00 Техника

Моск. ин-т нар. хозяйства им. Г. В. Плеханова, Москва

149 стр.

Изучение эмульгирующих свойств некоторых белков и фосфатидов используемых в производстве эмульсий — Снегирева, Ирина Александровна — 1965 — Российская библиотека диссертаций