Изучение химического состава и его влияния на особенности кристаллизации молочного жира

  • 05.00.00 Техника

Ленингр. технол. ин-т холодильной пром-сти, Ленинград

290 стр.

Изучение химического состава и его влияния на особенности кристаллизации молочного жира — Гуляев-Зайцев, Сергей Сергеевич — 1964 — Российская библиотека диссертаций