Изучение микробиологических процессов в сырах унифицированной формы при созревании и холодильном хранении

  • 03.00.00 Биология

Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти, Москва

265 стр.

Изучение микробиологических процессов в сырах унифицированной формы при созревании и холодильном хранении — Моисеева, Елена Львовна — 1965 — Российская библиотека диссертаций