Изучение процесса посола атлантической сельди и влияния различных способов посола на качество соленой продукции

  • 05.00.00 Техника

Калинингр. техн. ин-т рыбной пром-сти и хозяйства, Калининград

202 стр.

Изучение процесса посола атлантической сельди и влияния различных способов посола на качество соленой продукции — Рулев, Николай Нестерович — 1963 — Российская библиотека диссертаций