Изучение процессов плавления, созревания и микроструктурных изменений в плавленых сырах

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти, Москва

181 стр.

Изучение процессов плавления, созревания и микроструктурных изменений в плавленых сырах — Тиняков, Владимир Георгиевич — 1965 — Российская библиотека диссертаций