ИЗУЧЕНИЕ СОСТАВА И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ БУЙВОЛИНОГО МОЛОЧНОГО ЖИРА В СВЯЗИ С ВОПРОСАМИ ПОЛУЧЕНИЯ МАСЛА

Мерзаметов, М.М., 1966, кандидатская диссертация

Ленинградский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт холодильной промышленности, Ленинград

34 стр.