Изучение состава и изменений ароматических веществ яблок при хранении и холодильной обработке

  • 05.00.00 Техника

Ленингр. технол. ин-т холодильной пром-сти, Ленинград

198 стр.

Изучение состава и изменений ароматических веществ яблок при хранении и холодильной обработке — Кузьмин, Михаил Прохорович — 1967 — Российская библиотека диссертаций