Изучение свойств термостойких молочнокислых стрептококков кишечного происхождения и их влияние на процесс созревания и качество советского сыра

  • 03.00.00 Биология

Вологодский молочный ин-т, Вологда-Молочное

191 стр.

Изучение свойств термостойких молочнокислых стрептококков кишечного происхождения и их влияние на процесс созревания и качество советского сыра — Бовыкина, Валентина Семеновна — 1969 — Российская библиотека диссертаций