Изыскание микробиологических, физико-химических и теплофизических критериев при разработке оптимальных режимов стерилизации рыбных консервов

  • 05.00.00 Техника

Одес. технол. ин-т пищевой и холодильной пром-сти, Одесса

264 стр.

Изыскание микробиологических, физико-химических и теплофизических критериев при разработке оптимальных режимов стерилизации рыбных консервов — Артюхова, Светлана Алексеевна — 1968 — Российская библиотека диссертаций