К вопросу обоснования рациональных режимов тепловой обработки овощей

  • 05.00.00 Техника

Ленингр. ин-т советской торговли им. Ф. Энгельса, Ленинград

169 стр.

К вопросу обоснования рациональных режимов тепловой обработки овощей — Ковалев, Николай Иванович — 1965 — Российская библиотека диссертаций