Качество и выход соевого ферментативного соуса в зависимости от способа его получения

  • 05.00.00 Техника

Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова, Москва

125 стр.

Качество и выход соевого ферментативного соуса в зависимости от способа его получения — Генин, Самуил Адольфович — 1948 — Российская библиотека диссертаций